— Carta de Vinhos —

 

Vinhos Seleccionados por Quem Sabe

João Paulo MartinsTodos os nossos vinhos são seleccionados pelo premiado jornalista de vinhos, autor do “Guia de Vinhos de Portugal” e de “Tudo sobre o Vinho do Porto” e sócio do Chafariz, João Paulo Martins.

 

 

 

 

Vinhos – a Razão de Ser do Chafariz

Como enoteca que é, o Chafariz pretende dar a conhecer aos apreciadores dos vinhos o universo de néctares que existem por esse mundo fora.

 

 

 

 

Vinhos de Várias Partes do Mundo

P9040099_variosPor resta razão, e desde o primeiro momento, o Chafariz tem vinhos portugueses e de outras partes de mundo na sua carta. Ao lado dos vinhos nacionais encontramos vinhos franceses, de várias regiões, vinhos alemães, australianos, chilenos, argentinos, espanhóis e italianos; sempre em pequenas quantidades mas com a vantagem de serem frequentemente servidos a copo.

 

 

 

Vinho a Copo

IMG_0757_o_chafaO vinho a copo é uma das apostas mais fortes do Chafariz, desde a sua criação. Recentemente foi instalada uma máquina que permite manter o vinho – quer os vinhos tranquilos, quer os espumantes em boas condições de serviço, sem qualquer alteração, o que nos permite agora servir vinhos de alta qualidade a copo.

 

 

 

Vinho do Porto – Provas

P9040047_portosTambém desde a primeira hora fizemos uma aposta forte no Vinho do Porto. A oferta é agora alargada, sempre com vinhos de alta qualidade também servidos a copo. Destaque para a prova de 100 anos de Porto, onde o apreciador pode provar quatro vinhos de diferentes idades, todos eles envelhecidos em casco: Porto 10 anos, 20, 30 e 40 anos.

 

 

 

Vinhos Portugueses, Vinhos Novos e Vinhos Velhos

Nos vinhos portugueses procuramos ter as novidades que vão saindo no mercado e, principalmente, temos sempre a preocupação de ter vinhos que sejam pouco conhecidos dos consumidores: novas marcas, regiões menos faladas e longe das modas.
Mas temos também um conjunto de vinhos velhos que merecem destaque. Embora hoje o consumo se dirija essencialmente para os vinhos mais novos, os vinhos velhos continuam a ter os seus apreciadores e esses encontram no Chafariz algumas raridades que fizeram as glórias da história do vinho nos últimos 40 anos.

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RESERVAS DO CHAFARIZ

Alguns destes vinhos estão disponíveis em quantidades muito limitadas.

Duas Quintas Reserva Especial 2007 Douro 110,00
Abandonado 2009 Douro 125,00
Robustus 2008 Douro 125,00
Robustus 2009 Douro 125,00
Chryseia 2012 Douro 125,00
Batuta 2011 Douro 145,00
Charme 2011 Douro 145,00
Charme 2013 Douro 145,00
Qta do Vale Meão 2013 Douro 150,00
Casa Ferreirinha Reserva Especial 2007 Douro 250,00
Barca Velha 2004 Douro 399,00
Luis Pato Qta do Ribeirinho Baga Pé Franco 2008 Bairrada/Beiras 195,00
Pêra Manca 1998 Aragonez e Trincadeira Alentejo 350,00

 

VINHOS VELHOS E RAROS

Os vinhos apresentados nesta secção foram provados e aprovados durante o último ano. Há assim grandes possibilidades de estarem com saúde. Espere sempre vinhos algo frágeis, delgados mas que podem melhorar no copo ao longo da prova.

Os Anos 90
Poço de Lobo 1996 Cabernet Sauvignon Bairrada 21,00
Dão Pipas Reserva Magnum 1,5l 1996 Dão 60,00
Pegos Claros 1996 Palmela 20,00
Dão Cunha Martins Garrafeira 1994 Dão 25,00
Meia Encosta Garrafeira 1992 Dão 25,00
Valdarcos Reserva 1994 Bairrada 25,00
Frei João Reserva 1,5l Magnum 1990 Bairrada 60,00
Qta do Serrado Carvalho Ribeiro e Ferreira 1990 Dão 25,00
Os anos 80
Porta dos Calvaleiros 1989 Dão 30,00
Qta Foz de Arouce 1989 Bairrada 45,00
São Domingos Garrafeira 1989 Dão 25,00
Adega Borba Reserva Rótulo Cortiça 1989 Alentejo 20,00
Encosta de Mouros Res. 1985 Bairrada 30,00
Caves do Pontão 1985 Bairrada 25,00
CRF Carvalho, Ribeiro&Ferreira 1984 Dão 30,00
Caves Aliança Garrafeira 1984 Bairrada 25,00
Caves Aliança Garrafeira 1980 Bairrada 25,00
Caves Solar Francesas Garrafeira 1980 Bairrada 30,00
Os Anos 70
Grão Vasco 1979 Dão 30,00
Grão Vasco Garrafeira 1978 Dão 35,00
Dão Pipas 1977 Dão 35,00
Grão Vasco 1975 Dão 35,00
Barrocão Garrafeira 1974 Bairrada/Dão 25,00
Porta dos Cavaleiros 1973 Dão 35,00
Caves Soão João 1970 Bairrada 35,00
Frei João 1970 Bairrada 35,00
Barros 1970 (algumas garrafas sem data) Dão 25,00
Os Anos 60
Real Vinícola 1968 Colares 35,00
Barros 1966 Dão 35,00
Barrocão Garrafeira 1964 Bairrada/Dão 25,00
Cantanhede 1962 Bairrada 25,00
Caves S. João Reserva Particular 1961 Bairrada/Dão 90,00
Qta dÁguieira 1961 Bairrada 30,00
Qta de S. Miguel s/data (deverá ser anos 60) Bairrada 25,00
Barrocão Garrafeira Particular 1960 Bairrada/Dão 25,00
Sem data
Terras Altas (deverá ser anos 60) Dão 20,00
Cabido
A marca pertencia à Real Vinícola e era uma referência nos anos 60.
Dão 20,00
Os Anos 50
Caves São João Reserva Particular 1959
O vinho mais antigo existente nos Caves. Impressionante.
Bairrada 150,00

 

VINHOS DO MUNDO

CHILE
Domus Aurea Cabernet 1996 185,00
AUSTRÁLIA
E&E Hardy´s Black Pepper 1998 Shiraz 99,00
Jacobs’Creek 2006 Shiraz e CS 30,00
GSM Rosenmount 1998 30,00
ALEMANHA / Riesling
Dr. Buerklin-Wolf “Ruppertsberger”   seco 2012 Pfalz 32,00
ITÁLIA
Prunotto Bric Turot Barbaresco 1997 Piemont 95,00
ESPANHA
Finca Dofi 1998 Catalunha/Priorat 105,00
Les Terrasses 1998 Garnacha/Carinena/ CS Catalunha/Priorat 75,00
Cosme Palacio y Hermanos Res. 1996 Tempranillo Rioja 55,00
Vall Llach 2000 Catalunha/Priorat 150,00
Hacienda Monasterio Reserva 1998 Ribera del Duero 145,00
Artadi el Pison Reserva 1998 Tempranillo Rioja 250,00
FRANÇA
Chateau Margaux Grand Cru Classe 1994 Bordéus 600,00
Chateau Margaux Grand Cru Classe 1995 Bordéus 600,00
Chateau Cheval Blanc St   Emilion 1994 Bordéus 325,00
Le Petit Cheval 1994 Bordéus 225,00
Chateau Pibran 1995 Bordéus 95,00
Chaetau Smith Haut Lafite 1999 Bordéus 185,00
Chateau Montrose 1999 Bordéus 210,00
Chateau Clerc Milon Grand Cru Pauillac1999 Bordéus 150,00
Chateau Leovile Lascases 2000 Bordéus 500,00
Domaine Armand Rousseau Père e Fils Geverey-Chamberlin 2007 Pinot Noir Bourgogne 95,00
Nuits St. Georges 1 er cru Chaignot Dom Mugneret 2009 Pinot Noir Bourgogne 85,00
Bouchard Le Corton Grand Cru 1996 Bourgogne 185,00
Brancos:
St Aubin 1er Cru “Les Frionnes” Dom Hubert Lamy 2009 Chardonney Bourgogne 48,00
Roux Corton-Charlemagne 2005 Chardonnay Bourgogne 200,00
Chassagne-Montrachet 2008 1er Cru Les Verges Jean Marc Pillot Bourgogne 85,00
Chateau Roumieu 2009 Sauternes 55,00

 

HAPPY HOUR ENTRE 18H E 20H

Prova de quatro vinhos EUR
Na escolha de vinhos a copo inferiores 5 € 10,00
Na escolha de vinhos a copo superiores 5€ 15,00
Prova de Porto
Branco seco, Branco doce, LBV e Tawny 10 anos 10,00
Prova Especial de Ruby e Tawny
LBV, Vintage jovem e Tawny de 10 e 30 anos 20,00
100 Anos de Porto
Tawnies velhos de 10, 20, 30 e 40 anos 30,00
Prova de Vinho da Madeira de 10 anos /10 years
Sercial (seco), Verdelho (meio seco), Bual (meio doce), Malmsey (doce, sweet) 20,00